Vi är en ideell förening som vill främja användandet av chilepeppar i all slags mat. Vi arbetar också generellt mot tam och mesig mat och bidrar med tips och råd angående odling av chilepeppar. Vi föreläser också om chilepeppar för trädgårdssällskap, föreningar och företag.

Som medlem får du tillträde till föreningens hemsida, massor av recept med chilepeppar, forum, odlingsskola månadsbrev, mat- och vintips med mera.

Välkommen att bli medlem!

Äkta eldvatten!

Spicy Chili Liquer är än riktigt het likör som smaksatts med Naga Buth jolokia-chilepeppar, en habanerovariant som brukar omnämnas som världens starkaste chilesort.

Hettan är dock inte påträngande utan mild och fruktig med karaktäristisk capsaicinarom.

Spicy Chili är en likör som ger hemma-bartenders ett helt nytt instrument till att skapa nya, uppseendeväckande, häftiga och peppriga smakbomber.

Likör har under lång tid varit ett tämligen manifest och närmast färdigutvecklat dryckessegment. Klassiska storsäljande drinkar har behövt en touch av persika, apelsin, kaffe med mera och världens likörproducenter har levererat av gammal vana. De senaste decennierna har detta förändrats. I takt med att smak- och matintresset utvecklats, har de klassiska köken moderniserats, nya länders matkulturer och smaker har påverkat vårt sätt att handla, gå på restaurang, äta och dricka. I dag står främmande smakupplevelser i mer fokus än någonsin.

De Kuyper Spicy Chili Liquer

Artikelnummer: 86702

Volym: 70 cl

Pris: 249:-

Alkoholhalt: 35 %

 

Angello Paprika

All chilepeppar är inte stark. Söt och kärnfri kännetecknar Angello Paprika. Frukten kan avnjutas på ostmackan såväl som stekt i olja med vitlök och beströdd med salt. Formen påminner om en kon, cirka 10 cm lång och med en vikt på upp till 30 gram. Smaken är paprikatypisk med söt, saftig och mild karaktär. Angello har en hög C-vitaminhalt, den odlas i Spanien, Israel och Nederländerna och säljs i askar eller mellanmålpåsar. Angello Paprika från Syngenta Seeds BV i Nederländerna vann frukt Logistica Innovation Award 2012.

Årets chilechef 2013


På Svenska Chilepepparföreningens årsmöte, den 3 februari 2013, blev Malin Eriksson årets chilechef. Årets tema var 'Vegetariskt' och Malin vann med sitt bidrag 'Tostada med ugnsrostad rotselleri, refried beans, getost och chipotle- & cranberrysalsa'. Receptet hittar du här (inloggning krävs). 

– Jag är alldeles överväldigad, trodde verkligen inte att jag skulle vinna. Det är första mattävlingen jag har varit med i och jag har nu fått blodad tand. Det var supertrevligt att vara med på årsmötet och glädjande att få träffa så många trevliga personer med stor kunskap och engagemang om chilepeppar, säger Malin.

Styrelsen vill passa på att tacka alla deltagare på årsmötet och alla tävlande i årets chilechef-tävling. Tack också till Rune Brand, Örtagårdens Plantskola, för ett hett föredrag och till Luthagens bryggeri för den överraskande provsmakningen av chileöl.

Sist men inte minst, ett hett tack till våra sponsorer Ridderheims Delikatesser, Santa Maria, Nelson Garden och Zetas, Finsmakarens Trädgård.

Ny(het) från Santa Maria

 

PRESSMEDDELANDE

 

– Chili är en krydda som kan användas av alla, i de flesta rätter och det breda utbudet ger enorma möjligheter till variation i maträtternas smak, styrka, struktur och färg, säger Charlotte Rosén, Brand Manager Spices på Santa Maria.

Santa Maria, ledande inom kryddor på den nordiska marknaden, har kunnat erbjuda chilikryddor sedan 1995. Allt från den heta jalapeñokryddan till mildare varianter som paprikapulver – alla med sin egen karaktär. Nu utökas sortimentet med två nya chilisorter. Den rökigt eldiga Chipotle Chili Pepper med inslag av tobak och kakao passar perfekt till grillat medan Paprika Smoked, i Spanien kallad ”Pimentón de la Vera”, är en mild chili med karaktäristisk röksmak som passar utmärkt i marinader och såser eller till fet fisk och kött. I samband med lanseringen uppdateras även designen på det befintliga chilisortimentet.

Läs mer: Ny(het) från Santa Maria

Sida 8 av 10

ANNONSER

Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.