Piquillo de Lodosa
Piquillo är en av Spaniens mest kända chilepeppar och den ingår i en hel del traditionell spansk mat. är grön som omogen. Blir röd när den mognar. I Spanien har de odlade frukterna ursprungsbeteckningen de Lodosa eller de Navarra, vilket garanterar kvalitet.
Piquillo har en sammansatt smak med sötma, fruktighet, syra och dova aromer. Den är perfekt till att fylla med allehanda grönsaker, skaldjur, fiskar, kött och fågel. Frukterna ska dock rostas först så att det hårda skalet kan tas bort. Piquillo har en mild styrka.
Rostad piquillo pepper finns som postordervara hos Amigo Del Chile
Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 0 - 500