Hot Lemon
15000 - 30000
Capsicum Baccatum

Även känd som Lemon Drop pepper, Peru yellow, Ají limón eller Ají limo på grund av sin svagt citrusaktiga arom. Hot Lemon är mycket populär i Peru, där den också är känd som Kellu Uchu. Fruktfärgen kan variera från grönt, rött, gult, orange, vitt och lila. De ljust gula, plisserade och konformade frukterna är cirka 6 cm långa och 1,5-2 cm breda. Frukterna mognar vanligtvis från grönt till gult på cirka 100 dagar. Hot Lemon har färre frön än genomsnittlig chilepeppar, och innehåller omkring 15 frön per frukt. Plantan når oftast en höjd på cirka 90 cm.

Frukterna har ett tunt fruktkött. Hot Lemon är smakrik och het och kan användas i salsa och ceviche. På Het Höst-utställningen, år 2010, serverade SCF ett smakprov bestående av västerbottenost med skivad Hot Lemon på knäckebröd.

C. baccatum-arten trivs i svalare klimat men kräver samtidigt längre odlingssäsong. Liksom andra baccatum-sorter var Hot Lemon praktiskt taget okänd i väst fram till början av 1990-talet, men vinner nu storskalig popularitet.

peru_yellow.jpg

Powered by Collector Logo

ANNONSER

Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.