Rocoto
50000 - 100000
Capsicum Pubescens

Odlas framförallt i Anderna i Peru men också i Bolivia. Rocoto är det peruanska namnet för mexikansk manzano. Kallas också för levanta los muertos (väcka de döda) och gringo killer, i Mexiko kallas gul rocoto för canario. Mognar från grön till gul eller röd. Innehåller svarta frön.

Rocoto har ett tjockt och saftigt fruktkött med rik smak. Frukten används till salsas och ceviches. I traditionellt matlagning används den också puréad eller fylld. Prova urgröpt rocoto, fylld med ost och gratinerad. Kom ihåg att vissa frukter kan nå en styrka på 175000 scovillegrader.

C. pubescens-arten trivs i svalare klimat men kräver samtidigt längre odlingssäsong.

rocoto.jpg

Powered by Collector Logo

ANNONSER

Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.