Tepín (torkad)
100000 - 250000
Capsicum Annuum

Tepín, även känd som Chiltepín (i Texas), är en så kallad Bird Pepper (gemensamt namn för små runda eller spetsiga och ibland vilda sorter). Chiltepin är en vildväxande chilepeppar som är anfader till de flesta andra odlade chilearterna. Den växer fortfarande vilt i Mexiko och är en av de äldsta chilesorter man känner till. Tepín anses vara den vilda formen av Pequin.

Frukterna är cirka 1 cm stora och som mogna lysande röda. Fruktens hetta är mycket stark och intensiv men kortvarig. Stöt frukterna till flakesbitar i mortel och använd i grytor av typen chili con carne. Tepín passar också i såser, salsa, chileolja och vinäger.

Tepin torkad.jpg

Powered by Collector Logo

ANNONSER

Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.