Chipotle (rökt och torkad)
5000-10000
Capsicum Annuum

Chipotle är en rökt och torkad chilepeppar och vanligtvis gjord röd mogen jalapeño. Den är mycket populär i mexikansk matlagning, så även i Amerikas Southwest och Tex-Mex cuisine.

Det spanska ordet chipotle är taget från ordet chipotli på språket nahuatl som var aztekernas språk. Där betyder chil röd peppar och potli betyder rökt. Från början stavades ordet pochilli. Andra tidiga stavningar i Mexiko är tzilpoctil, tzonchilli och texochilli. Den rökta chilepepparn har sitt ursprung i den antika civilisationen Teotihuacán, norr om dagens Mexico City. Det var den största staden i Mesoamerika och detta var långt innan Aztekernas tid.

chipotle.jpg

Powered by Collector Logo

ANNONSER

Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.