De Árbol
30000 - 50000
Capsicum Annuum

Namnet betyder trädlik på spanska (Chile de árbol). Ursprunget är Chihuahua i Mexiko, där den används som smaksättare i stark salsa eller som het krydda i soppa och liknande. Plantan har stor växtkraft och är starkt förgrenande samt högväxt, kan bli 90 cm hög. Att binda upp plantan rekommenderas. Det ger rikliga skördar av decimeterlånga heta röda chilefrukter. Frukterna är 5 till 10 cm långa och 0,5 till 1 cm breda. Mognadsfärgen är klarröd.

De árbol finns vanligtvis som färsk frukt, torkad och mald i Mexiko. De torkade frukterna är vanliga i ristras (flätor) och liknande dekorationer eftersom de behåller färgen väl även efter torkning. Styrkan är mycket het och med vissa undantag som är ännu hetare. I matlagning kan de árbol ersättas av cayenne eller chile pequin. Ta bort frön och mellanväggar från frukterna för att reducera strykan.

de-Arbol farsk.jpg

Powered by Collector Logo

ANNONSER

Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.