Mexikanska forskare vid Universidad Nacional Autonomos de México (UNAM) har upptäckt en förening i habanero som kan hjälpa till att utveckla nya behandlingar mot resistenta bakterier.

Antibiotikaresistens har blivit ett av de mest akuta hälsoproblemen i världen. Ett ökande antal bakterier kan motstå konventionella behandlingar, vilket komplicerar kampen mot allvarliga infektioner och utsätter miljontals människor för risker, särskilt de med försvagat immunförsvar.

Av denna anledning fortsätter olika vetenskapliga grupper att söka efter alternativ för att utveckla nya, mer effektiva antibiotika. Och även om det kan verka förvånande, kan en av de mest representativa ingredienserna i mexikansk mat spela en viktig roll i denna forskning: habanero.

Forskare vid Universidad Nacional Autonomos de México (UNAM) har gjort en upptäckt relaterad till habaneropeppar som kan hjälpa till att utveckla behandlingar mot bakterier som är resistenta mot traditionella läkemedel. Här är vad denna upptäckt handlar om.

Habanero och dess relation till nya antibiotika
En grupp forskare från institutionen för molekylär medicin och bioprocesser vid Institutet för bioteknik, Morelos Campus, UNAM, under ledning av Gerardo Corzo Burguete och i samarbete med Georgina Estrada Tapia, från Centrum för vetenskaplig forskning i Yucatán, upptäckte en peptid som kallas defensin J1-1 i habanero.

Baserat på denna upptäckt utvecklade de en bioteknisk process för att skapa ett nytt antibiotikum som kallas XisHar J1-1, vilket visade lovande resultat mot bakterien Pseudomonas aeruginosa. Forskarna tror till och med att det också kan vara effektivt mot vissa svampar.

Även om de första resultaten är lovande, förtydligade specialisterna att forskningen fortfarande är i ett tidigt skede. Dessutom finns det betydande utmaningar att övervinna, eftersom defensin J1-1 och dess varianter kan brytas ner inom olika organismer.

Trots detta representerar upptäckten ett viktigt framsteg i sökandet efter nya antibiotika som utvecklats från naturliga ingredienser som inte bara finns i Mexiko, utan i hela världen.

Källa: Gastrolab