Vi är en ideell förening som vill främja användandet av chilepeppar i all slags mat. Vi arbetar också generellt mot tam och mesig mat och bidrar med tips och råd angående odling av chilepeppar. Vi föreläser också om chilepeppar för trädgårdssällskap, föreningar och företag.

Som medlem får du tillträde till föreningens hemsida, massor av recept med chilepeppar, forum, odlingsskola månadsbrev, mat- och vintips med mera.

Välkommen att bli medlem!

SCF:s heta höstfest på Bergianska

SCF deltar på Bergianska Trädgårdens Höstfest!

Den 4 september är det dags för den traditionella höstfesten i Bergianska Botaniska Trädgården i Stockholm. SCF deltar och informerar om släktet Capsicum!

Välkommen till Bergianska trädgårdens Höstfest för hela familjen. Under dagen kan du träffa SCF:s ordförande och många av stockholmstraktens trädgårdssällskap, gå på visning, smaka tropiska grödor i Victoriahuset och fika med utsikt över Brunnsviken. 

 

I SCF:s tält har vi många spännande chileprodukter och heta smakprov

• Chileplantor, soltorkade chilefrukter och fröer

• Hemkokta och heta marmelader, geléer och såser

• Hett chilesalt och malda chilesorter

• Heta kokböcker

• SCF:s merchandise

Bergianska trädgårdens trädgårdsmästare och botanister finns också på plats för att svara på frågor och visa det som odlas i trädgården.

Välkommen att träffa oss!

Plats: Köksträdgården vid gamla orangeriet, Bergianska Botaniska Trädgården i Stockholm

Datum: Söndagen den 4 september

Tid: Kl. 11-15. Fri entré!

SCF:s nya chilikung!

Anders Mauritzon flankerad av SCF:s Jonas Borssén och Nils-Ivar Klintefleldt
Anders Mauritzon tog hem vinsten på årsmötets chili con carne-tävling.

Det känns väldigt bra, det var såklart kul att vinna men också att den blev så pass uppskattad att den tog slut : ). Jag ville göra en chili con carne lite åt det klassiska hållet så jag sökte information och recept på internet och provlagade mig fram till ett eget recept som inte var för komplicerat men med fina smaker byggd på en bra grund från en hemmagjord fond. 

Vilken är din favoritchilepeppar? – Just nu är nog Hot Lemon min favorit, berättar Anders.

SCF vill passa på att gratulera Anders och alla övriga tävlande till en het och god insats vid spisen.

Ay Ay Ay, Muy Caliente

 
Caliente är prisvinnande alkoholfria drycker med god styrka.
 
– Idén fick jag efter att ha jobbat länge utomlands, den sista tiden i Nordafrika och Mellanöstern, då jag kände att dels saknades bra alkoholfria drycker, samtidigt som man blivit inspirerad av olika smakkombinationer. Målgruppen är människor som inte vill kompromissa mellan smak och hälsa, folk som söker ett roligare alkoholfritt alternativ som inte är onyttigt, samt naturligtvis alla som gillar chilihetta.
 
Caliente är en social dryck, passar utmärkt som alkoholfritt alternativ, som en drink eller till mat. Det sistnämnda är väldigt spännande, att kunna ha hettan från dryck och inte nödvändigtvis från maten. Slutligen, passar utmärkt på eftermiddagen, istället för t.ex. kaffe, som en uppiggande energikick. Vi använder idag naturliga capsaicin-extrakt för att kunna styra styrkan bättre, berättar Thomas Adner, grundare och VD Caliente Beverages, för SCF.
 
I sortimentet ingår Cranberry-Pomegranate-Chili och Lime-Ginger-Chili. Mer info och web shop här

Växter behöver allt slags ljus

Växter vill inte alls bara ha rött och blått ljus, som man trott. LED-lampor i växthus är därför inte så användbara.

Ny forskning visar att växter växer bäst i ljus med alla färger – och då är de högtrycksnatriumlampor som använts i växthus de senaste 40 åren fortfarande det mest effektiva.

– Det vi har kommit fram till är att ljusets kvalitet, den spektrala sammansättningen, egentligen inte har så väldigt stor betydelse för själva fotosyntesen, säger Karl-Johan Bergstrand vid Institutionen för biosystem och teknologi vid Sveriges Lantbruksuniversitet i Alnarp, som forskar om växter och belysning.

– En vanligt spridd missuppfattning är att växter bara kan använda sig av blått och rött ljus, och det är alltså helt fel, fortsätter han.

Den här missuppfattningen har lett till att man inom växthusnäringen satt stort hopp till LED-lampor, där man kan styra våglängderna på ljuset. Tanken har varit att eliminera onödiga våglängder, och därmed både optimera tillväxten och spara energi.

Men forskarnas försök visar, till deras egen förvåning, att växterna utnyttjar ljuset bäst om det innehåller både blått, rött, orangefärgat och även lite grönt ljus.

Hur har det kunnat bli ett sådant här missförstånd?

– Jag tror det har att göra med att man tittat på klorofyllets absorptionsspektrum och sett att det ligger huvudsakligen i rött och i blått. Men det är ju klorofyll i ett provrör i ett lab. Ett helt växtblad har en helt annan absorption som är ganska hög även i det gröna spektrat, säger Karl-Johan Bergstrand.

Men LED-lampor skulle kunna användas i växthus för annat än ren tillväxt.

– Ja, det är om man vill påverka kvalitén hos växten. Man kan tänka sig att man använder smalspektrumljus, ljus med bara en viss bestämd våglängd, för att styra till exempel sträckningstillväxt, blomning och förekomsten av smakämnen och bioaktiva ämnen, färgen hos växten, mängden pigment i bladen.

– Mycket sådant kan man påverka med hjälp av ljuset och då är LED-tekniken alldeles utmärkt, eftersom man då har möjlighet att få olika typer av våglängder och kan styra ljusets spektrala sammansättning, säger Karl-Johan Bergstrand.

Källa: Michaela Lundell Sveriges Radio

Sida 1 av 9

ANNONSER

Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.