Vi är en ideell förening som vill främja användandet av chilepeppar i all slags mat. Vi arbetar också generellt mot tam och mesig mat och bidrar med tips och råd angående odling av chilepeppar. Vi föreläser också om chilepeppar för trädgårdssällskap, föreningar och företag.

Som medlem får du tillträde till föreningens hemsida, massor av recept med chilepeppar, forum, odlingsskola månadsbrev, mat- och vintips med mera.

Välkommen att bli medlem!

SCF:s chileplantor till salu

SCF:s fina chileplantor

Mässan Nordiska Trädgårdar ställdes som bekant in och därför bjuder vi ut föreningens fina chileplantor den här vägen istället. 

Plantorna är omskolade en gång och står i 8x8 cm krukor. De är lite olika utvecklade beroende på tid för sådd och sortegenskap. Höjd varierar från 10-50 cm, vissa sorter är dessutom toppade. Pris per styck varierar också, från 40, 60 till 80 kronor. SCF:s chileplantor finns i Sollentuna och kan hämtas efter avtalad dag och tid. Kontakta oss på Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

Följande chilesorter finns att köpa som planta.

Ají Amarillo. En återkommande favorit från Peru med mycket fin smak som kräver minst en 10-liters kruka. Bered plats. Stark

Carolina Reaper. Kräver ingen närmare presentation. Sköter du plantan rätt får du så många frukter att det räcker till grannar, släkt, vänner ... Superstark

Cajamarca. Peruansk sort med knubbiga och oblongformade frukter som varierar i färg från omoget grönt via lila (unikt för C. chinense-sorter) till orange och slutligen vackert röd. Frukterna har en intensiv kryddig citrusdoft med underton av melonsmak som gör sig fint i såser, salsa, sallader, ceviche och chutney. Extra Stark

Datil. Frukterna har Habaneros styrka men samtidigt en sötare och fruktigare smak. Ursprunget är troligen Florida i USA. Extra Stark

Habanero Red. Lättodlad sort med stora mängder smakrik frukt. Extra Stark

Scotch Bonnet Red. Från Jamaica, ya man! Fruktig och god och ständigt efterfrågad. Extra Stark

Manzano/Rocoto Gul. De gula frukterna är också kända som Canarios. Manzano har en kombinerad smak av paprikans saftiga sötma och habanerons fruktiga styrka. Stark

Manzano/Rocoto Röd. Den är mycket god i sallader, salsas, Tigre de leche och ceviches. Manzano används traditionellt fylld och gratinerad eller så gör man en paste som smakförstärkare i andra anrättningar. Kom ihåg att den kräver en lång säsong. Stark

Rocotillo. En C. chinense med mediumstyrka för ovanlighetens skull. Det som är karaktäristiskt för frukterna, förutom namnet och storleken, är den rika smaken. Medium

Naga Jolokia. Samma sort som Bhut Jolokia och givetvis mycket produktiv. Superstark

Ají Charapita. Plantan är en vild buskig växt som producerar hundratals heta, små (0,75 cm) och runda till sfäriska frukter som liknar sorten Tepín eller Chiltepin. Ají Charapita blir omkring en meter hög med uppåtväxande frukter som mognar från ljusgrönt till gult eller rött. Stark

Ají Colorado. Lättodlad sort med snabb tillväxt och som kan växa upp till drygt en meter per säsong. De stora frukterna mäter 10 till 15 cm på längden och 2 till 3 cm på bredden. Frukterna mognar långsamt (upp till 90 dagar) och från en grön till djupt röd färg. Ají Colorado är enkel att torka. Stark

Alma Paprika. Denna välbekanta ungerska sort är även känd som Ungersk Hot Apple Pepper och Hungarian Apple Pepper. De 5-7 cm breda paprikafrukterna blir först cremevita till gula och därefter orange- till rödfärgad vid mognad. Paprikorna har ett tjockt skinn med tjocka fruktväggar och en intensiv smak som gör dem bra för rostning, inläggning, ugnsgratinering och fyllning. Medium

Angkor Sunrise. En C. frutescens-sort som lånat sitt namn från legendariska templet Angkor Wat i Kambodja. Fungerar bra i mindre kruka. Frukterna växer uppåt. Stark

Chilensk Cacho de Cabra. National-chilefrukten i Chile som kryddar upp merkén. Lätt att torka. Medium.

Buda. En robust sort av typen Hungarian Hot Wax. Den anpassar sig väl och är produktiv även i kyliga mikroklimat eller miljöer med kort odlingssäsong. Plantan är kompakt, cirka 50 cm hög och extremt produktiv med en kontinuerlig skörd under hela säsongen. Stark

Çarliston/Carli. Produktiv turkisk sort som skördas svagt gröna för att stekas eller grillas. Mild

Elephant Trunk. En sällsynt och märklig gammal kultursort från Makedonien där den är känd som Vezena Piperka. Vezena Piperka betyder ungefär "Broderad Peppar" och syftar på det mycket dekorativa mönstret på chilefruktens yta och som påminner om elefanthud. Det är en vacker och rolig chilesort som väcker förundran hos dem som ser den för första gången. Plantan blir 80-100 cm hög och producerar 15-25 cm långa frukter som ibland skruvar sig. Fruktens färg går från grön till djupröd vid mognad. Stark

Facing Heaven. Den kinesiska favoriten i wokstekning och andra maträtter från Sichuan. De koniska frukterna är enkla att torka. Stark

Fish Pepper. Är en gammal kulturväxt från Maryland i USA. Sorten kom till i början av 1800-talet genom en mutation från en Fresno-chilepeppar.
Fröerna togs tillvara och chilepepparn blev mycket populär bland USA:s svarta slavar som använde den i kryddstarka fisk och skaldjursrätter. Plantorna är variegerade (två- eller flerfärgade blad) och där varje blad har ett unikt mönster med vita och gröna färger. Chilefrukten genomgår en förvandling med många randiga färgvariationer under sin väg mot mognad då den blir djupröd. Stark

Friarello. En variant av italiensk Frigitello och en mycket tidig och produktiv sort. De söta och milda frukterna bör plockas när de är ljusgröna, innan de utvecklar mörkgrön färg och ett lite hårt skal. Friariello används generellt färsk som "frying pepper", alltså en mild sort med tunt fruktkött för gratinering, stekning, grillning och fritering – ett perfekt tillbehör till fläsk- och nötkött. Frukterna kan också läggas in i vinägerlag, till exempel som feferoni. Mild

Guindilla Larga Roja. En populär spansk sort. Plantan är tät med många små blad och stor fruktproduktion per planta. Frukten är liten eller långsträckt smal och ibland böjd, 6 - 7 cm lång och 1,5 cm bred. Fruktfärgen varierar från grönt till mörkrött vid full mognad. Stark

Hot Lemon. Vackra gula frukter med god citrussmak, en återkommande favoritplanta som vi alltid säljer slut på mässorna. Stark

Jalapeño. Världens populäraste chilesort kombinerar lagom styrka, saftighet, spänst och fin fruktform. Fantastiskt användbar i matlagning. Stark

Kashmiri. Indisk sort med mycket djup röd färg som med fördel kan torkas. Klassisk sort för tandooriblandningar. Medium

Leutschauer Paprika. Mycket god, söt och smakrik. Perfekt att rosta, skala och strimla till sallad, ajvar och salsa. Mild

Malawi Bird’s Eye. En lättodlad Bird's Eye-typ. Planta ger mycket frukt med snabb och intensiv hetta som är relativt snabbt övergående. Passar i liten såväl som stor kruka. Stark

Manganji. Blir lätt en ny favorit bland "frying peppers". Manganji är en av de traditionella specialgrönsakerna i Kyoto, Japan. Den har tjockare fruktväggar än andra "frying peppers" som Shishito men fruktköttet har fortfarande en mjuk struktur jämfört med paprika. Mild

Ñora/Topepo Rosso. Har en ovanligt söt och sammansatt rik smak. De torkade frukterna är mörkröda med en rund tomat- eller körsbärsliknande form samt relativt tjockt skal. Den används ofta i det spanska köket, särskilt i regionen Murcia, Valencia (Ñoras de Guardamar från Alicante) och Katalonien, där ñora ingår i soppa, sofrito, grytor, paella och den välkända såsen romesco. Medium

Pebre d'Envinagrar. En ny sort från Mallorca och perfekt för inläggningar av typen feferoni. Mediumstark.

Penis Pepper. Välkänd sort som alltid lockar till skratt. Stark.

Peperoncini Calabrese. Det här är sorten du vill ha när du ska krydda dina italienska maträtter. Stark.

Peperone Ciliega Piccante. Körsbärsliknande frukter som även är kända som "Satans kyss". Den betraktas i allmänhet som en ursprunglig sort från södra Italien (Kalabrien), och som lämpar sig väl för krukodling. Stark

Pimiento Cristal. En riktig delikatess från Navarra. Skörda frukterna omogna, rosta och skala dem. Avsluta med god olivolja och havssalt. Mild

Pimiento Dulce Italiano. En delikatess som kännetecknas av långsträckta och spetsiga frukter med tunt skal, cirka 5 cm breda och 18 cm långa. Det är en av de bästa spetspaprikorna som finns. Fruktköttet är tunt med söt god smak, mognaden går från ljusgrön färg till röd. Mild

Pimiento Jeromín. Känd för att ingå i smakrik Pimentón de la Vera (ett röktorkat chilepulver med olika styrkenivåer). Jeromín påminner i fruktformen om en mindre Cayenne med sin långsträckta, avsmalnade och spetsiga form. Frukterna mognar relativt tidigt från grönt till intensivt rött och med en längd på 15-16 cm och bredd på 1-2 cm. Plantan blir cirka 60-70 cm hög och 30-40 cm bred. Stark

Pimiento de Oímbra. De paprikaliknande frukterna skördas gulgröna och steks i olivolja samt beströs med salt. Så gott! Mild

Pimiento de Padrón. Omåttligt populär kulturväxtsort från spanska Galicien och som vi alltid säljer slut. Mild/Medium

Piment d'Espelette. En fransk klassiker vid det här laget. Perfekt för alla som gillar lite hetta och fin elegant smak. Medium

Pico de Mendavia. Storebror till Pimiento del Piquillo. De konformade frukterna är mycket goda att rosta, skala, fylla och gratinera. Mild

Rawit/Bird's Eye. Thailändsk Bird's Eye och naturligtvis perfekt för all asiatisk stark mat. Frukterna är lätta att torka. Stark

Red Squash. Detta är en C. annuum-sort med dekorativ form på frukterna och god smak. Medium/Stark

Ros de Mallorca. Ordet Ros står för blont på mallorquín och syftar på den färg frukten har innan den äntligen mognar till rött. Ros de Mallorca är avlång och långsträckt som sorterna av typen New Mexican, till exempel Big Jim. Ros de Mallorca blir dock mycket bredare och kan bli över 7 cm breda och nästan 30 cm långa! Mild

Shishito. Den japanska lejonnosen är lika god att steka eller fritera som Pimiento de Padrón. Mild/Medium

Tap de Cortí. Klassisk sort från Mallorca med konformade frukter som traditionellt torkas till ett mycket smak- och färgrikt pulver. Mild

Turkisk Capia. Väldigt god smak som du kan förädla i ajvar och andra såser. Mild

Vissa av sorterna finns bara i ett fåtal exemplar. 

Vi kan också erbjuda föreningens heta t-shirt och medlemströjor, chilefröer, näringsmedel, heta kokböcker, soltorkad, rökt och rostad chilepeppar med mera.

SCF:s chileplantor finns i Sollentuna och kan hämtas efter avtalad dag och tid. Kontakta oss på Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

Hot Shots

Nyheten Brämhults färska shots beskrivs som genuina med fyllig smak och tydlig hetta. Jodå, det stämmer bra. Den ena är en verklig klassiker med tydlig ingefärasmak och den andra en spännande smakkombination med gurkmeja, chilepeppar och svartpeppar. Tar du någon av dryckerna till frukost kommer du omgående att vakna – en gång till! Eftermiddag och kväll är nog en bättre tid för färska shots. Prova också färska shots i marinader, såser och salsas. De river till i gommen, piggar upp och väcker aptiten. Styrkan ligger bak i gommen utan att irritera i halsen. Det är en fräsch och nyanserad värme som lockar till en ny klunk och till att experimentera med andra drycker från barskåpet. Skål! 

Heta såser är "on fire"

Enligt Wall Street Journal och Euromonitor har så kallade hot sauces noterat den snabbaste försäljningsökningen med 23,5 procent bland såstillbehör de senaste fem åren. Försäljningen för år 2018 uppgick till 701,7 miljoner dollar. Grillsåser ökade med 12,3 procent under samma tidsperiod, med en försäljning inom detaljhandeln på 765,4 miljoner dollar. Observera att salsa är en separat kategori för såstillbehör och där uppskattad försäljning för 2018 är 1 miljard dollar. Övrig såsförsäljning i jämförande miljoner dollar är: Soja, 879,2; Ketchup, 906,0; Salladsdressing, 265.

Efterfrågan drivs av växande invandrargrupper, spännande matshower på TV, mässor och andra event, popkulturella referenser och konsumenters ökande förtrogenhet för globala kök.

Det tål att upprepas: När du äter kryddstark mat, längtar du efter mer kryddstark mat.

Källa Wall Street Journal

SCF:s medlemsprylar

SCF har sedan tidigare tagit fram snygga T-shirts, pikétröjor och fleecetröja. Dessa varor finns till försäljning på vårt årsmöte, Nordiska trädgårdar och andra event där SCF deltar. Du kan också e-posta din beställning till Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den. Förskottsbetalning gäller. SCF skickar så snart vi noterat betalningen. Tänk på att vid högtider och långhelger kan det ta länge tid för leverans.

SCF:s PIKÉTRÖJA i en dam- och herrmodell.

Herrmodell:                                                                          Dammodell:


Pikétröja. Kortärmad kragtröja i single-jersey och med knappar i halsen.
Brodyr med SCF:s logotyp på bröstet.
Storlek: M (Figursvängd kortärmad damtopp), XL, XXL
Färg: Svart
Material: 100 % bomull
Medlemspris: 220:- (ordinarie pris 295:-) exkl. postfrakt.


Närbild på brodyren:


SCF:s T-SHIRT

T-shirten är svart och gjord i 100 % bomull av märket Fruit of the Loom. SCF:s logotyp är tryckt på framsidan och på ryggen återfinns föreningens motto: mot tam och mesig mat. 

T-shirten finns i storlekarna: S, L, XXL och XXXL. Medlemspris är 150:- (ordinarie pris 195:-) exkl. postfrakt.


SCF:s FLEECETRÖJA 


SCF:s varma och sköna fleece med diskret SCF-brodyr på ärmen. Tre praktiska fickor och dragkedja som du kan dra upp i halsen. Marinblå färg. Fleecetröjan finns i L och XL.
Medlemspris är 395:- (ordinarie pris 595:-) exkl. postfrakt.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


CHILEFRÖER
En fröpåse innehåller 10 frön och kostar 20:- exkl. postfrakt. Det finns följande sorter för tillfället:

Ají Amarillo, Stark
Ají Cristal, Stark
Alma Paprika, Mild/Medium

Angkor Sunrise, Stark
Chilensk Cacho de Cabra, Medium
Çarlistone/Carli, Mild
Carolina Reaper, Superstark
Datil, Extra Stark
Dutch Chile, Medium
Elephant Trunk, Stark
Facing Heaven, Stark
Friariello, Mild
Guindilla Larga Roja, Stark
Guindilla Pequeña Amarilla, Stark
Habanero Red, Extra Stark

Habanero Rica Red, Extra Stark
Hot Lemon, Stark
Jalapeño, Stark
Jeromín, Medium
Kashmiri, Medium
Leutschauer Paprika, Mild
Manzano Grande/Rocoto Gul, Stark. OBS! 5 frön per påse.
Manzano /Rocoto Röd, Stark. OBS! 5 frön per påse.
Naga Jolokia/Bhut Jolokia, Superstark
Ñora/Topepo Rosso, Medium
NuMex Trick-or-Treat, Mild
Pebre d'envinagrar, Medium
Penis/Peter Pepper, Stark
Peperoncini Calabrese, Stark
Peperone Ciliega Piccante, Stark
Pico de Mendavia, Mild
Piment d'Espelette, Medium
Pimiento de Oímbra, Mild
Pimiento de Padrón, Mild/Medium
Pimiento Cristal, Mild
Pimiento Cuerno Rojo, Mild
Pimiento Dulce Italiano, Mild
Pimiento Gordo, Mild
Pimiento Grueso De Plaza, Mild
Pimiento Morron, Mild
Pimiento Quadrato D'Asti Giallo, Mild
Rawit/Bird's Eye, Stark
Red Squash, Medium/Stark
Rocotillo, Medium
Ros de Mallorca, Mild
Serrano, Stark
Shishito, Mild/Medium
Spetspaprika, Mild
Tap de Cortí, Mild
Turkisk Capia, Mild

HÖR AV DIG MED DIN BESTÄLLNING

Maila din beställning till Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den. och ange namn och adressuppgifter samt vad du vill beställa. Vi återkommer med betalningsuppgifter. 

Sida 1 av 12

ANNONSER

Go to top
Copyright © 2016 Svenska Chilepepparföreningen. Alla rättigheter reserverade.
Hemsidan producerad av Korrong och Aftertaste i Joomla! som är fri programvara publicerad under GNU General Public License.