Hett Välkommen till
Svenska Chilepeppar Föreningen
Svenska Chilepeppar Föreningen
Föreningens monter på mässan Nordiska Trädgårdar
Sedan starten år 2000 är vi en ideell och tvärvetenskaplig förening som vill främja chilepeppar i odling och matlagning. Vi är helt enkelt föreningen mot tam och mesig mat. Förutom matlagningstips och odlingsanvisningar föreläser vi om chilepeppar för trädgårdssällskap, föreningar och företag. Du kan också träffa oss på trädgårdsmässor och liknande event.
Som medlem får du tillträde till föreningens hemsida, förmånliga priser på föreningens chilefröer, gödningsmedel och medlemströjor, massor av recept med chilepeppar, forum, odlingsskola, månadsbrev, mat- och vintips med mera.
- Kontaktinformation
Padrón-godisar, formade som chilepeppar och med en överraskning: "uns pican e outros non"
Noa Vázquez kom ihåg att hon som barn hörde sin far säga en "fantastisk" sak som hon aldrig glömde. "Min far föreslog en sötsak inspirerad av pimiento de Padrón, och där vissa godisar var heta och andra inte. Idén höll sig i luften tills för ett par år sedan. Jag gav den här originella tanken en chans och bestämde mig för att skapa godis och marknadsföra dem som en souvenir, eftersom det är billigt, lätt att bära i en resväska eller ryggsäck och med lång hållbarhet, säger Noa Vázquez." Jag tänker särskilt på turisten, det är fler och fler pilgrimer som passerar genom vår stad och det verkade synd att de inte kunde ta något typiskt härifrån när det inte är pimientosäsong, tillägger den 41-årige galicien som bor i Madrid.
Läs mer: Padrón-godisar, formade som chilepeppar och med en överraskning: "uns pican e outros non"
- Kontaktinformation
Chilepeppar bakom årets Nobelpris i medicin
Professor David Julius är verksam vid University of California, San Francisco
David Julius och Ardem Patapoutian tilldelas årets Nobelpris i fysiologi eller medicin. De får priset för sina upptäckter av receptorer för temperatur och beröring.
– De är bägge makalösa forskare som öppnat upp dörrar till sinnet känseln som är helt enastående, säger Nobelförsamlingens sekreterare Thomas Perlman.
- Kontaktinformation
Skulle du hälla chilesås i ditt kaffe?
Vissa människor gillar att tillsätta hot sauce till allt. Det finns inget snabbare sätt att ta en pizza, en burgare eller en skål med ramensoppa till nästa smaknivå genom att tillsätta en skvätt stark chilesås. Men skulle du hälla det i ditt kaffe?
- Kontaktinformation
Indien får 5 nya chilepeppar-hybrider motståndskraftiga mot virus
Chilepeppar-hybriderna utvecklades av Indian Institute of Horticultural Research i Bengaluru. Leaf curl virus (DNA-virus från släktet Begomovirus och familjen Geminiviridae. ChiLCV orsakar allvarlig sjukdom, särskilt på chilepeppar, men påverkar också andra grödor som tomat) i chilepeppar uppskattas orsaka förluster på cirka 15 miljarder dollar per år över hela världen.
Läs mer: Indien får 5 nya chilepeppar-hybrider motståndskraftiga mot virus
- Kontaktinformation
Entenza och Celta, två pimientos av Padrón-typ med garanti mot styrka
Det ordspråket som säger att man med Pimiento de Padrón aldrig vet varför "uns pican e outros non" (några är starka och andra inte) är inte längre helt sant. Sedan några år kan du hitta två sorter med garanti mot styrka på galiciska marknader. Den första av dem, kallad Entenza, utvecklades av forskningsstationen Baixo Miño de Salceda de Caselas Station, underställt departementet för landsbygdsfrågor. Den andra sorten, Celta, är en hybrid som utvecklats av fröföretaget Ramiro Arnedo, baserat i Cartagena.
Läs mer: Entenza och Celta, två pimientos av Padrón-typ med garanti mot styrka
- Kontaktinformation
Kemikalien som gör chilepeppar het förstärker solpanelceller
Ultratunna solceller tillverkade av blybaserade material kan absorbera ljus mer effektivt än kiselbaserade solceller, men de kan ofta inte omvandla energi lika effektivt eftersom de tappar en del av detta som värme. Det visar sig att lösningen är att tillsätta lite värme/hetta.
Läs mer: Kemikalien som gör chilepeppar het förstärker solpanelceller
- Kontaktinformation
Hot shot inför julen
Azuca, 50 cl 199:-, beskrivs som en söt, intensivt kryddig shotlikör gjord på tequila och vodka.
SCF instämmer, här finns nyanser av kanel, chipotle och lime – det smakar jul och blir ett fint alternativ till glögg. Den intensiva smaken värmer bak i gommen och lockar till ännu en klunk.
Njut Azuca med en isbit före eller efter maten. Marinera även kyckling eller fläskkött i Azuca och spetsa samtidigt såsen eller svamprätter med den brännande smaken. Prova också att krydda chokladdesserter, ceviche eller din råbiff med några elakt kryddiga droppar.
I dessa jultider kan du även förädla glöggen med Azuca eller tillsätta en halv deciliter i smeten till en mjuk pepparkaka – så gott!
- Kontaktinformation
Cerveza + Pimientos de Padrón = Sant!
Om man förstår och kan något i Spanska Galicien så är det öl och pimientos de Padrón, något som de senaste åren visat sig genom ett globalt erkännande av olika spanska ölsorter och pimientos de Padrón i en mångfald av livsmedelsbutiker.