NuMex Big Jim

Tillhör frukttypen New Mexican. är grön som omogen. Blir djupt röd vid mognad. Frukten blir riktigt lång, upp till 30 cm. är enligt Guiness rekordbok världens största chile. Används ofta som chile relleno (fylld chile). Ost, grönsaker, kött och kyckling är vanliga fyllningar. Mediumstark smak som dock kan variera starkt.