Tjena Danne!
Min personliga erfarenhet är att de wokpannor som är gjorda för elspis ska ha samma diameter på botten och platta. Men den traditionella wokpannan är dock gjord för öppen, väldigt varm låga, alltså gas eller öppen eld och då blir sidorna mycket varmare. Den effekten kan du tyvärr aldrig uppnå med "elwok"... MEN det kan bli bra även med elplatta om du har lagom mycket olja, hög värme, färska råvaror (ALDRIG fryst eller burk) och kött i mindre bitar.
Tips;
-dela upp grönsakerna efter konsistens och woka hårda först.
-blanda ihop fisksås, oystersås och chilisås och rör i sist av wokningen.
-en wokrätt ska inte koka, den ska "steka".
Lycka till:)Och snåla nu inte med den färska heta piri pirin du kan köpa i special Asienaffärerna! //Cesar