- Kontaktinformation
- Överordnad kategori: Chilepepparsorter
Ramnad Mundu - C. annuum
Ramnad Mundu, även känd med tillägget Gundu, odlas traditionellt i Ramnad-distriktet i Tamilnadu (sydöstra Indien). Beroende på odlingsplats anges sortnamnen Ramnad S9 Red Mundu, Gundu Molzuka Mundu eller bara Mundu. Sorten är högproducerande med runda chilefrukter, 2-4 cm långa och 1-2 cm breda, med tjockt skal och mörkrött glänsande till rödgul färg. Chilefrukterna är ideala att torka och populära i det sydindiska köket där de används för att göra chilepulver och ge styrka till olika maträtter. Ramnad Mundu är känd för sin goda smak och arom och används ofta i kryddblandningar, särskilt som en del av Maharashtras Goda masala. Chilefrukterna används också för vardagsrätter som yoghurtris. Ramnad Mundu är en stor del av Chettinad-köket (kryddhandlarköket). Skördetid är 80–90 dagar efter utplantering. Frukterna har ASTA-färgvärde: 32,95.
Artnamn latin: Capsicum annuum
Scovillestyrka: 10 000 - 30 000