Mexikansk Canario, även känd som gul Manzano eller Peron, och som Rocoto Amarillo i Peru eller Locoto i Bolivia. Benämningen Canario används främst i den mexikanska delstaten Oaxaca. Den mogna fruktfärgen varierar mellan gul och orange. Canario har en kombinerad smak av paprikans saftiga sötma och habanerons fruktiga styrka. Den är mycket god i sallader, salsas, tigre de leche, aguachiles och ceviches. Canario används traditionellt fylld och gratinerad eller så gör man en paste som smakförstärkare i andra anrättningar, till exempel tigre de leche. I övrigt har frukterna samma användningsområde som Manzano, Rocoto och Locoto.

C. pubescens trivs i svalare klimat men kräver samtidigt längre odlingssäsong. Sorter av arten känns igen på blommornas lila färg med karaktäristisk teckning, bladens lätt ludna yta och de svarta fröna. SCF rekommenderar frösådd i december. Slutplantera i minst 15-20 liters kruka för en rik skörd och planera för stödpinnar så att grenarna kan bära frukterna utan att brytas.

Beställ fröer här

Artnamn latin: Capsicum pubescens
Scovillestyrka: 30 000 - 175 000